Pastel de concha más fresco

Hice este pastel para una señora del trabajo que amaba la playa. Horneé 4 pasteles redondos, los apilé y les puse hielo. Horneé un pequeño pastel cuadrado y cuando se enfrió lo corté en tiras para colocarlas encima de la cáscara para que parecieran las crestas que tiene una cáscara naturalmente. Siempre hago mi propio fondant de mashmallow, así que para lograr el color tomé tinte de gel alimenticio rosa y melocotón y no lo amasé como un toque para lograr el efecto mármol. El pastel se pone sobre azúcar moreno. Todas las conchas, dólares de arena y flores están hechas de pasta de goma.