Pastel de bodas de concha más fresco

Mi compañero de trabajo necesitaba un pastel de bodas para un miembro de la familia que venía a Tybee Island a casarse en la playa. Nunca había hecho nada como esto, pero después de mirar el sitio decidí intentarlo.

Comencé con un glaseado básico de pastel amarillo y crema de mantequilla. Los pasteles eran redondos de 10 pulgadas, redondos de 8 pulgadas y un corazón de 6 pulgadas. Tuve un momento especialmente difícil con el pastel ya que no tuve tiempo suficiente para congelar el pastel antes de glasearlo. Eso hace que las migas sean más fáciles de manejar. El pastel estaba muy húmedo, pero tenía migas por todas partes.



Logré una capa gruesa de migajas y agregué una segunda capa de glaseado y logré cubrir la mayoría de las migajas. Decorar el pastel fue solo cuestión de probar diferentes consejos y patrones. No tenía un diseño en mente, simplemente funcionó.

Todas las cáscaras, fueron hechas de bocados de chocolate blanco con coloración roja y rosa para teñirlas. Coloqué las conchas en el pastel y terminé con algunas perlas comestibles.