El pastel más fresco de Blancanieves y los siete enanitos

Es increíble saber que sus clientes tienen más fe que usted cuando se trata de los tipos de pasteles que piden. Bueno, este fue uno de esos cuando un cliente me pidió un pastel de tres niveles de Blancanieves y siete enanitos con un castillo en la parte superior y un príncipe azul esperando al pie de las escaleras.

Me enviaron 3 fotos de pasteles diferentes y cuando las recibí pensé OH NO, ¿cómo voy a hacer este pastel de cuento de hadas? Era para alimentar a más de 100 personas, así que estaba bastante preocupado de cómo iba a viajar. Habiendo dicho eso, me puse manos a la obra.



Mezclé el colorante para alimentos que iba a usar en mi fondant que iba a usar para cubrir los pasteles una semana antes, que era rosa y morado muy claro. Me aseguré de que todas las figuras, el castillo y las flores se hicieran una semana antes con fondant, con la ayuda de un amigo muy talentoso, y luego me puse a trabajar. Hice pasteles cuadrados de 14 pulgadas, 12 pulgadas y 10 pulgadas. El de 14 pulgadas era un bizcocho de chocolate, el de 12 pulgadas era de mármol (mezcla de bizcocho de chocolate y vainilla) y el de 10 pulgadas era de bizcocho de vainilla, todos tenían relleno de caramelo en el medio de cada pastel (la receta del bizcocho es de mi abuela que tiene 93 años viejo).

Luego hice mi glaseado de crema de mantequilla con margarina horneada de cigüeña, esencia de vainilla y azúcar glas. Una vez que hube hecho eso, obtuve mi tabla que usé, una tabla de 18 pulgadas, ya que también habría mucha decoración en la tabla.

Una vez que mis pasteles estuvieron fríos y corté cada uno por la mitad y los llené con el caramelo, los cubrí con el glaseado de mantequilla y llegó el momento de extender el fondant para colocarlo en cada pastel. Wow, luché con el fondant de 14 pulgadas lol. Tenía moretones en mis brazos por la forma en que usé el rodillo para enrollar el fondant (ojalá tuviera uno de esos grandes rodillos industriales, jajaja). Una vez que cubrí mi primer pastel, tomé palitos Del y medí qué tan alto necesitaría cada uno para la parte inferior del pastel (necesitarás 4). Luego los puse en el pastel inferior, obtuve un poco de glaseado real (hecho de clara de huevo y azúcar glas), puse un poco en la parte superior del pastel inferior y una vez que cubrí el segundo pastel, lo puse sobre el pastel de 14 pulgadas. Puse las 12 pulgadas contra la trasera para que pareciera que el frente era un escalón. Y luego hizo lo mismo para las 10 pulgadas en las 12 pulgadas.

Una vez que se armó el pastel, comenzó la parte divertida y eso fue decidir dónde iban a estar todas las flores, mariposas, el estanque, los 7 enanos, el príncipe azul, el unicornio y Blancanieves. Después de 11 horas en este pastel, que comenzó alrededor de las 8 p.m. hasta las 2 a.m. de la mañana siguiente y luego continuó desde alrededor de las 8 a.m. hasta que se hizo.

Mi hermosa creación finalmente se hizo. Fue el sentimiento más asombroso para mí saber que sí, puedo entregar un trabajo increíble y creer y confiar más en mí mismo. Ahora no hay nada que pare los pasteles increíbles de Yummie Mummie.

El pastel más fresco de Blancanieves y los siete enanitos

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