El pastel más fresco de canción y baile al revés

Este fue mi primer intento de & lsquo; patas arriba & rsquo; pastel y fue para el séptimo cumpleaños de mi hija mayor, cuyo tema era la música y la danza (una especie de inspiración en 'Glee'). Estaba pasando por una crisis de tiempo importante porque recibí otra entrega de pastel el mismo día, así que eso tuvo prioridad.

En cualquier caso, investigué mucho de antemano en línea; miró y volvió a ver videos instructivos y descubrió algunas cosas:



1. En primer lugar, & lsquo; ellos & rsquo; hacer que todo el proceso parezca más fácil de lo que es.

2. Los pasteles al revés consumen mucho tiempo. Por si acaso pensabas que no lo eran.

3. Cuantas más capas de pastel tenga, mejor ángulo podrá obtener cuando afeite el pastel. Usé tres capas para cada uno de mis dos niveles (que eran rondas de pastel de 9 y 6). El nivel inferior era pastel amarillo con crema de mantequilla y el nivel superior era chocolate con crema de chocolate. Cuatro capas hubieran sido incluso mejores, pero en última instancia, las piezas que afeité las usé para construir la parte superior del & lsquo; al revés & rsquo ;. Supongo que un tercer nivel habría prestado un poco más & lsquo; al revés & rsquo; al efecto, pero como estaba tenía pastel más que suficiente.

4. Para obtener el & lsquo; turvy & rsquo; efecto, es necesario inclinar los lados del pastel. Aquí tienes un consejo: hazlo poco a poco porque una vez que se haya ido; Eso. Es. Desaparecido.

5. Usé el método mediante el cual se corta un agujero en la parte superior del nivel inferior del tamaño del nivel superior. Debo aclarar que el agujero debe ser del tamaño de la PARTE INFERIOR del nivel superior, que será más pequeño que el tamaño de tu pastel redondo si lo has afilado en los lados. Olvidé esta parte y tenía un espacio bastante amplio alrededor de mi pastel. No importa, ¡acabo de apilar las cuentas de fondant!

6. Use tacos en su nivel inferior para soportar el peso del nivel superior para evitar que el fondant se doble o burbujee. Usé los tacos, pero mi fondant (fondant de malvavisco casero teñido) todavía se abrochó en algunas áreas. Se podría decir que tengo algunas & lsquo; arrugas & rsquo; para planchar. Un buen truco que aprendí en línea fue afilar el extremo de la clavija con un sacapuntas, lo que facilita su inserción en el pastel.

7. Como estaba presionado por el tiempo, las decoraciones en el pastel se mantuvieron al mínimo. Hice un micrófono con fondant (unido con un palito de piruleta), estrellas grises y siluetas de bailarines de última hora. Todos estos fueron cepillados con polvo de perlas plateadas. Luego, con la guinda del decorador Wilton en diferentes colores, puse las notas musicales y las bolas alrededor del nivel inferior. Como mencioné anteriormente, para llenar el espacio entre los pasteles, saqué un montón de cuentas de color púrpura que cepillé con el polvo de perlas para darles brillo.

¡Me encantó el aspecto de este pastel y los asistentes a la fiesta (y sus padres) quedaron lo suficientemente impresionados como para que pueda hacerlo de nuevo!