Pastel de flores de primavera más fresco

Este fue un pastel que hice para una graduación universitaria. Estaba muy preocupado por este en particular porque la señora para la que lo hice era un amigo de un amigo que había recibido mi nombre de su abuela pero que no conocía personalmente. Tenía muchos 'deseos' por este pastel y no siendo un profesional, estaba preocupado por aceptar el 'trabajo'. Me dio instrucciones de que quería un pastel denso cubierto con flores primaverales que pareciera femenino.

Entonces, tuve que investigar un poco. Siempre había seguido la receta de la caja sustituyendo agua por leche, pero esos pasteles eran más del tipo húmedo. Después de investigar un poco, descubrí que agregar una caja de pudín a la mezcla para pastel ayudaría a hacerla más densa. Ella pidió un amarillo mantequilla. Mezclé dos cajas de mezclas para pasteles, dupliqué la receta y agregué una caja de pudín. Luego horneé el pastel con el molde para pasteles más grande que tenía. Esta fue la capa inferior.



Luego repetí lo anterior para hacer la segunda capa. Separé las capas con una fina capa de glaseado de crema de mantequilla casera. Después de que los pasteles se enfriaron, cubrí todo el pastel con migas y lo dejé a un lado cubierto con papel encerado. Luego lo puse en el congelador. Las flores eran fondant y pasta de goma, así que también tuve que investigar cómo hacerlas. Después de trabajar tres noches en las flores, estaban listas para colocarlas en el pastel. Sabía que la crema de mantequilla podía descomponer el fondant, así que no quería colocarlos demasiado pronto.

La noche antes de la entrega, saqué el pastel del congelador y puse una capa final de crema de mantequilla en el pastel y un borde. Luego puse con cuidado cada flor en el pastel para que se pudiera ver cada una. & ldquo; Felicitaciones & rdquo; Fue la única redacción que la señora pidió en el pastel, así que la escribí en el medio y usé las cuentas comestibles para delinear la escritura. Las flores más grandes se colocaron en las esquinas y el cuerpo del pastel se rellenó con flores más pequeñas. El día de la entrega estaba lloviendo a cántaros y no estaba seguro de adónde iba. Conduje alrededor de la universidad tres veces antes de encontrar mi destino.

De pie bajo un paraguas con la tapa del maletero abierta, abrí la caja del pastel y le mostré a la señora su pastel. La reacción que recibí fue muy gratificante. Ella lo amaba. Más tarde me envió un mensaje de texto diciendo que a todos les encantaba el pastel y que creía que se tomaron más fotos del pastel que del graduado. Estaba muy contento de haber podido crear un pastel que ella había imaginado, especialmente porque este era mi primer intento de hacer flores de fondant.