Pastel de surfista más cool

Mi sobrina tuvo un baby shower y el tema fue Surf & rsquo; s Up, así que hice un & ldquo; Surfer Dude with Attitude & rdquo; pastel. Quería un pastel de zanahoria, lo que lo hizo un poco más desafiante porque el pastel de zanahoria es muy húmedo y 'escamoso'.

Hice un & lsquo; Pastel de zanahoria tropical con glaseado de queso crema de coco & rsquo; del sitio web Epicurious.com. Usé gelatina para ayudar a endurecer el glaseado de queso crema azul.



Cualquier flor de pasta de goma funcionará. Las flores y las hojas las hice con los conjuntos Wilton Fondant Cut and Press. La ola se hace con una hoja con forma de pasta de goma colocada en una forma curva de espuma de poliestireno que inventé. La parte inferior de la ola tiene una pierna horizontal de 1 ″ para colocar en la parte superior del pastel que luego se cubre con el glaseado. Hay una muesca en la parte inferior central de la & lsquo; ola & rsquo; para que la tabla de surf vuelva a encajar en la ola lo suficiente para ocultar la parte trasera.

Hice dos tortas de pastel de zanahoria de 11x15x2 ″, aumentando la receta mencionada anteriormente en aproximadamente 1/3 para cada pastel. Uno fue cortado y acodado para encajar detrás de la ola. El glaseado de queso crema probablemente no se congelaría bien, así que hice una crema de mantequilla con sabor a coco para colocar las piezas en capas para poder congelar, y luego darle forma para que quepa detrás de la ola con un cuchillo de sierra.

La tabla de surf se hizo con diferentes colores de pasta de goma en capas y pegada con cola de pasta de goma.

El tipo surfista fue mi opinión sobre una idea en el libro del año 2012 de Wilton llamado Block Babies, que usa el conjunto de pilares de guantes de 2-1 / 2 ″ y mucha pasta de goma.