Pastel de faro sorpresa más genial para el 70.o cumpleaños

Este pastel de faro fue mi primer intento con un pastel especial en 3D. Veo Ace of Cakes y otros programas de repostería en la televisión a menudo y siempre he querido crear una obra maestra comestible. El cumpleaños de mi suegra me ofreció la primera oportunidad de probarlo. Quería darle un regalo que nadie más podía darle. Sabiendo que mi suegra colecciona todo lo relacionado con el faro, comencé mi búsqueda del regalo perfecto.

No tenía espacio para más chucherías y ya le había dado una manta especial hecha con una foto tomada durante la estadía de fin de semana de nuestra familia en un faro, adornada con fotos de todos los nietos. ¿Cómo podría vencer eso? Estrujé mi cerebro durante semanas, y mientras veía un episodio de & ldquo; Ace of Cakes & rdquo; en la televisión me inspiré y decidí que un pastel de faro seguramente sería el regalo de mi vida. No podría ser tan difícil crear un faro con cake & hellip; ¿O podría? Yo estaba a punto de descubrir.



Hice una lista de los suministros necesarios y luego salté en línea para buscar una receta de fondant viable. Pasé 2 semanas simplemente planeando este pastel. Cuanto más planeaba, más detalles quería agregar. Mi esposo sugirió que sería más fácil trabajar a partir de una foto, así que pasé 2 días en línea buscando el faro adecuado para replicarlo en un pastel. Imprimí la foto y una vez más revisé la lista de suministros necesarios y agregué algunos más.

Luego fuimos de compras. El cajero de la tienda hizo muchas preguntas mientras amontábamos la cinta transportadora llena de suministros para hornear. No creo que haya visto a nadie comprar suministros por valor de casi $ 100 destinados a un solo pastel y las preguntas llegaron tan rápido que fue difícil hacer un seguimiento de mis gastos y responder a sus preguntas al mismo tiempo. Seguí diciéndole que esto era un experimento. Mientras metíamos las bolsas en el carrito de la compra para salir de la tienda, ella me deseó suerte, a lo que le respondí: '¡Gracias, creo que la voy a necesitar!'

Una vez en casa comenzó la cocción. Tengo una cocina muy pequeña sin casi encimera en la que trabajar, por lo que el primer desafío fue encontrar dónde colocar todas estas capas para el pastel, ya que necesitaban enfriarse antes de que pudiera apilarlas y congelarlas. Solo tengo 1 rejilla para hornear. Mientras se horneaba la primera capa, limpié mi refrigerador, moviendo los condimentos y las sobras al congelador del sótano y luego al aire libre en el frío a los refrigeradores y tinas Rubbermaid para hacer espacio. A medida que se enfriaba la primera capa, la siguiente capa entró en el horno. Para cuando el 2Dakota del NorteLa capa estaba saliendo del horno, era hora de mover la primera capa al refrigerador. Capa tras capa, repetí este proceso hasta que pensé que tenía suficiente pastel para trabajar. (No tenía idea de cuánto necesitaría o qué tan grande estaba a punto de ser este pastel y diablos, ¡me esperaba una sorpresa!)

Cuando terminó la cocción y toda la capa, excepto la última, estaba apilada de manera segura en el refrigerador, comencé a hacer el glaseado de crema de mantequilla. Una vez que se completó el glaseado y se colocó en el refrigerador para que se mantuviera fresco, luego comenzó el trabajo de hacer el fondant. 6 horas después de que comenzara la cocción y estaba listo para abordar la decoración. Le pedí a mi esposo que me ayudara ya que comenzaba a sentirme abrumada. Estaba probando una nueva idea para la receta del pastel y quería rellenarla con una mermelada de frambuesa sin semillas (la favorita de mi suegra), así que comencé con eso. Mientras me acercaba al 5thcapa y me di cuenta de que el pastel no iba a ser lo suficientemente alto como para parecer un faro. Comencé a preocuparme por la estabilidad, así que envié a mi esposo a buscar una clavija de madera para insertar en el centro.

Afortunadamente, teníamos uno extra tirado en las perchas que habíamos hecho recientemente para la jaula de pájaros. Después de un lavado rápido para quitar el polvo, se colocó la clavija y se continuó con la colocación de capas. Cuando la última capa fue sobre el pastel, nuevamente decidí que no era lo suficientemente alto, por lo que más mermelada y los pedazos de sobra cortados de la parte superior de cada capa cuando los nivelé. Usé cada trozo de pastel que había horneado antes de sentir que el faro era proporcionalmente lo suficientemente alto. Usando un cuchillo de pan (a falta de algo mejor en la casa) mi esposo me ayudó mientras yo afeitaba los lados del pastel para nivelar los niveles y lograr la forma básica.

Luego vino el glaseado de crema de mantequilla a & ldquo; hielo sucio & rdquo; el pastel, tal como lo había aprendido viendo los programas de televisión. A continuación, estaba listo para el fondant. Era muy pesado y muy flexible, pero lo extendí con un rodillo y cuando no pude enrollarlo más, decidí que estaba listo y le pedí a mi esposo que sostuviera el pastel mientras intentaba envolver el fondant alrededor. Cuando comencé a envolver el fondant, la primera parte comenzó a deslizarse, así que me detuve, lo enrolle más delgado y lo intenté nuevamente. Mismo resultado. Intenté 4 veces envolver el fondant en el pastel y cada vez pesaba tanto que se deslizaba del pastel. A estas alturas eran más de las 11 pm y la fiesta de cumpleaños estaba programada para el mediodía del día siguiente, y estaba a una hora en auto. Empecé a entrar en pánico.

Como último recurso, le rogué a mi esposo que me ayudara a cortar 'ladrillos' de fondant; y comencé la laboriosa tarea de colocarlos sobre el pastel, 1 ladrillo a la vez. Se necesitaron 2 horas solo para colocar los ladrillos para cubrir este pastel de 2 pies de alto. Cuando terminó, mi esposo me entregó la pieza superior que habíamos hecho con cartón, palillos de dientes y una cadena de oro barata que se encuentra en la sección de joyería de la tienda. Cuando los palillos no funcionaron, volvimos a cortar algunas brochetas de bambú que teníamos en un cajón. Eran un ajuste perfecto.

Luego vino la luz. Encontré una luz sumergible en el departamento floral de la tienda y pensé que era la manera perfecta de hacer que este pastel realmente cobre vida, pero aún me faltaba la cúpula de vidrio para cubrirlo. Mi esposo y yo buscamos en todos los gabinetes de la casa hasta que encontré un vaso desechable de plástico transparente que sobró de la temporada de picnic. Lo corté al tamaño correcto y lo coloqué sobre la luz. Otro ajuste perfecto. El último desafío fue formar un techo para el faro. Se había usado todo el pastel y era demasiado tarde para hornear otra capa. Una búsqueda rápida a través de los armarios y se me ocurrió un embudo. Rápidamente lo envolví en fondant, le di un rocío rápido con un poco de colorante para alimentos (que también se encuentra en la tienda) y lo llamé & ldquo; perfecto & rdquo ;.

Estaba agregando los toques finales, rociando las ondas de glaseado que había creado con crema de mantequilla justo cuando mi esposo se despertaba a las 7 am. Tuve el tiempo suficiente para una siesta rápida de 1 hora antes de tener que prepararme para la fiesta. Mientras dormía la siesta, mi esposo fue en busca de una caja para el transporte.

Estuve destrozado todo el viaje de 1 hora. Cada turno me hacía estirar la mano hacia atrás sobre el asiento para revisar el pastel y asegurarme de que todavía estaba en pie. Llegamos a la fiesta justo a tiempo y trajimos esta caja gigante y la pusimos sobre la mesa, diciéndole a mi suegra que tenía que salir de la habitación mientras desempacamos su regalo. Cortamos la caja porque tenía demasiado miedo de levantar el pesado pastel, encendimos la luz a través del interruptor de debajo, volvimos a colocar la parte superior en su lugar y apagamos las luces de la habitación y luego nos dimos cuenta de que no había ningún lugar donde poner 70 velas de cumpleaños. Usando algo del fondant extra que había empacado para reparaciones de emergencia, rápidamente diseñamos algunos pequeños 'botes'. (parecían más góndolas) y algunas rocas, y una forma de ancla, y las colocaron alrededor del pastel para dejar espacio para cada vela.

Luego llamamos a la cumpleañera a la habitación. Cuando dobló la esquina y vio su pastel, se detuvo, su boca se abrió (puede ver esto en el segundo enlace del video). Mientras caminaba lentamente hacia la habitación, miró la pared donde colgaba su calendario, y allí, en el calendario, estaba la misma foto que había elegido en línea para usarla en la elaboración de su pastel. No tenía ni idea de antemano, así que me quedé tan conmocionado y sorprendido cuando lo vi como ella. Mientras se encendían las velas (en ese momento estaba encendiendo la cámara de video), noté que comenzaban a chamuscar el fondant del pastel y comenzaron las bromas sobre si la alarma de humo estaba funcionando o no.

Me tomó 30 minutos convencerla de que nos dejara cortar y comer el pastel. Ella insistió en que tomara muchas fotos y videos del pastel para capturarlo antes de que lo cortáramos, y se encogió con ese primer corte. Cuando comenzó a comer su rebanada de pastel, estalló en una gran sonrisa y anunció a todos que sabía tan bien como parecía. Me sentí tan aliviado.

Mi suegra no da abrazos a menudo, pero ese día recibí el abrazo más grande y cálido de ella cuando me dijo que había hecho que su cumpleaños fuera el mejor de todos y que nunca lo olvidaría. La mejor parte de todo esto fue que no solo hice que su día fuera perfecto, sino que su reacción y felicidad también hicieron que el mío también.

Unos días después, mi cuñada me llamó y me suplicó que le hiciera el pastel de graduación de su hijo, diciendo que toda la familia estaba tan convencida por el faro que no podían pensar en nadie más que quisieran hacer otro pastel especial para el familia. Y con esto, comenzaron mis días de decoración de pasteles & hellip; cada uno se vuelve más difícil que el siguiente.

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