Coolest Sweet 16 Mardi Gras Theme Pastel de cumpleaños

Cómo surgió este dulce 16 pastel de cumpleaños con tema de Mardi Gras:

He estado decorando pasteles desde hace poco más de un año. No he recibido un pedido de pastel porque cuando hago un pastel nunca sé exactamente cómo quedará. También quiero seguir disfrutando de mi nuevo pasatiempo. Sin embargo, tuve una invitada a la que he estado esperando en mi restaurante durante algunos años y que ha seguido mi nuevo pasatiempo de pasteles en mi FB y me pidió que le hiciera un pastel.




El orden:

Tenía que alimentar a 50 personas y el tema era Mardi Gras. Todos los invitados estarían en blanco o negro y la cumpleañera solo en rosa. Ella me dio la libertad de hacer el pastel como quisiera. Tenía que ser blanco con glaseado blanco o fondant y un verdadero chocolate ágil aquí y allá.


Creando el Pastel:

Hice un pastel redondo de papi gordo de 14 pulgadas y no estaba contento con la altura, así que hice otro. Este se convirtió en el fondo. Usé una receta casera de crema de mantequilla de chocolate blanco que es para morirse y agregué mi capa de miga. Luego, 2 capas más, refrigerando después de cada una.

Mi siguiente nivel fue un pastel redondo de 12 pulgadas con solo un pastel en un molde para papá gordo. Hice el mismo glaseado aquí.

Aquí está lo más genial. Usé chocolate con plastilina. Me sobró un poco de chocolate para modelar de otro proyecto, así que lo coloreé de rosa y me puse manos a la obra. Recorté todos los diamantes rosas para el pastel superior y tomé papel encerado y lo cubrí con Crisco para diseñar el diseño y luego lo dejé a un lado (con la plastilina, es todo chocolate, por lo que sabe maravilloso y no necesita cubrirse como lo haría un fondant). Esto me permitió hacer un trabajo muy detallado.

Para el pastel grande en la parte inferior, quería hacer que la parte superior fuera plateada y estaba atascado en cómo hacerlo sin que los lados fueran plateados. Lo pensé y se me ocurrió esto:

  • Lo puse en la nevera (después de cubrir el pastel con el fondant blanco) durante unos 20 minutos. Tenía algo de condensación (lo que esperaba).
  • Tomé una envoltura de plástico y alineé los bordes y cubrí los lados para que la parte superior estuviera expuesta solo al aerosol. Funcionó perfectamente.
  • Rocié la parte superior plateada, luego coloqué una capa de polvo de disco plateado sobre ella y la dejé secar.

Luego utilicé mi plastilina de chocolate negro hecha de un chocolate negro realmente agradable. Era tan flexible y sabía delicioso. Corté los diamantes grandes y puse el diseño en papel encerado usando el mismo método que se mencionó anteriormente.

A continuación, volví al nivel superior y lo cubrí con fondant blanco. Transferí el patrón de diamante rosa a la torta superior una sección a la vez. Resultó espectacular. Inserté mis pajitas en la parte inferior (para soporte), coloqué mi pastel en la parte superior y luego comencé a poner los grandes diamantes negros. Más tarde regresé y puse grandes bolas de chicle alrededor del medio y luego pequeñas bolas de malta (rosa entre diamantes negros).

Había comprado una tonelada de monedas de veinticinco centavos / monedas de chocolate en colores iguales para la parte inferior y una tonelada de cuentas de Mardi Gras, pero no quería que pareciera desordenado. En el último minuto salí con las monedas alrededor del fondo y le puse un adorno al pastel. Alrededor de la parte inferior envolví todos los collares para que cuando se quitara el adorno, los collares se cayeran para que la invitada de honor y sus amigas los usaran.

Casi lo olvido, hice máscaras de chocolate Mardi gras. Para ellos, tomé una máscara de Mardi Gras que compré en la tienda de fiestas y la forré con una envoltura de plástico. Luego, comencé mis decoraciones agregando rosa, blanco y negro, poniéndolos en el refrigerador entre capas y continuando agregando capas hasta que la máscara era lo suficientemente gruesa como para ser sostenida por 2 palitos de bling pop para pastel. También hice pequeñas máscaras de chocolate con estos palitos plateados y luego les puse polvo de oro para que brillaran realmente. Hice lo mismo con mi gran máscara.

El día que tuve que entregar el pastel, estaba a más de 90 grados en el metro de Seattle. No tenía aire acondicionado en mi auto y el pastel tenía todo este chocolate, así que traje el pastel a mi Diner a las 7 am y le pedí que viniera a buscarme allí para recogerlo y conducir el resto del camino. Congelé la mascarilla de chocolate y estalló durante 30 minutos antes de que ella recogiera el pastel. Los puse en el pastel cuando llegó. Funcionó & hellip; sin condensación & hellip; se fueron al pastel a la perfección. Todos los cocineros del Diner tomaron fotos del pastel y se detuvieron cuando me vieron preparar el pastel, así que tenía muchas fotos de la presentación antes de dejar que mi bebé se fuera a su nueva casa.

Margaret, mi invitada para la que hice este pastel, me envió un mensaje de texto esa noche diciéndome que la cumpleañera lloró cuando vio mi pastel. Lo que no les dije es que la familia de la cumpleañera es muy pobre y nunca le habían hecho nada así o tan elaborado. Su tía hizo esto por ella y le cobré a su tía mi costo sin ganancias. Cuando escuché que ella lloraba, supe que le había dado el regalo de la magia y todo el trabajo que había hecho durante toda la semana valió la pena cada segundo para darle a esta niña un dulce pastel de ensueño de 16 cumpleaños.

Agregar una sorpresa dentro del pastel

Para crear la sorpresa dentro de la tarta, precocí una tarta. Forré una bandeja para hornear galletas grande con papel pergamino y horneé un pastel rosado muy fino. Usé gel Americolor para crear el color rosa. Tomé mis cortadores de galletas y saqué unos 40 # 1 y 40 # 6 del pastel y luego los congelé todos para darles fuerza adicional para ponerse de pie.

A continuación, coloco aproximadamente 1/2 pulgada de mezcla para pastel en el fondo de una sartén y reservo aproximadamente 1 manga pastelera de masa (fácil de dejar reposar en una taza en la manga pastelera). Luego, alineé todos los # 6 espalda con espalda apilándolos uno frente al otro y todos los # 1 espalda con espalda apilándolos uno frente al otro, formando dos filas & hellip; uno del # 1 y uno del # 6 paralelos entre sí.

NOTA: Si usted es como yo y le gusta usar la parte inferior de su pastel como la parte superior de su pastel, lo que debe hacer es colocar los números al revés y al revés. Para este dulce pastel de 16 haciendo un & ldquo; 91 & rdquo; para crear un & ldquo; 16 & rdquo; me permitió tener bordes rectos y mi sorpresa dentro del pastel. (ver imagenes)

Después de colocar los números en la sartén, tomé la masa extra en la manga pastelera y lo llené entre los números y el borde del pastel para dar soporte a cada lado de los números y evitar que se caigan. Luego coloqué en cascada el resto de la masa en la sartén al mismo nivel en el que estaba mi sorpresa numérica. Horneé el pastel como normalmente hornearía un pastel, sin embargo, marqué dónde estaba la sorpresa con palillos de dientes porque una vez que esté cocido no sabría dónde está, especialmente porque giro mi pastel 50 mil millones de veces para crear un borde recto con mi crema de mantequilla de chocolate blanco. Entonces, X marca el lugar del tesoro escondido en el pastel. También es divertido poner corazones, mariposas, varias formas o incluso nombres dentro. ¡Deja volar tu imaginación!

Es divertido crear una sorpresa en tu pastel. Espero que lo pruebes. Si es así y tiene preguntas, por favor pregunte.

Cómo me pongo de costado con el método de transferencia

Dulces dieciséis sorpresa en pastel

prueba dentro del pastel

Too See Silver y fondant antes de los toppers

cerca del trabajo de chocolate

Configuración de máscara grande

Algunas de las máscaras de chocolate

cerca de la máscara después de pintar y poner en el pastel