Coolest Topsy Turvy Alicia en el país de las maravillas Pastel de cumpleaños

En primer lugar, comenzaré diciendo que nunca he tenido ningún entrenamiento formal para hacer pasteles, pero comencé mi propio negocio vendiendo pasteles y cake pops hace aproximadamente un año llamado Princess Pops. Soy una enfermera de trabajo de parto y parto que trabajo a tiempo completo en Water Reed y enseño Jazzercise a tiempo parcial. En mi tiempo de inactividad, miro YouTube para aprender a usar tubería, trabajar con fondant, etc. Alguien me había pedido que hiciera un pastel de Alicia en el país de las maravillas de Topsy Turvy. Cuando me preguntó, nunca había cubierto un pastel con fondant ni había hecho un pastel Topsy Turvy. Siempre me encantan los desafíos, así que dije que podía hacerlo.

Meses antes de hacer el pastel, veía videos sobre cómo cubrir un pastel con fondant y cómo hacer figuritas con fondant. Investigué diferentes ideas para pasteles y tomé todas esas ideas y las coloqué en un pastel. Hornear el pastel fue difícil. Compré los moldes Topsy Turvy y el pastel tardó aproximadamente una hora en hornearse por completo. El segundo nivel lo tuve que hacer de nuevo porque recibí una llamada de mi hija mayor pidiéndome que la recogiera. Cuando volví, uno de los clavos de flores que había usado para conducir el calor se perdió en el pastel, así que tuve que destruir el pastel y hornear otro pastel.



Las decoraciones de fondant en el pastel tardaron aproximadamente una semana en prepararse. Mi esposo y yo trabajamos juntos para que pudiera hacer la mayor parte del trabajo ya que tengo poco tiempo con mi apretada agenda. Incluso me sorprendió al hacer algunos de los personajes mientras yo trabajaba en el turno de noche en el hospital. Al armar el pastel, primero congelé los pasteles. Luego llevé una tabla de pastel de 8 pulgadas a la torta de 12 pulgadas y corté ligeramente la parte superior de la torta de 12 pulgadas para que la torta de 8 pulgadas pudiera asentarse sobre la torta de 12 pulgadas sin deslizarse. Usé 4 pajitas de té de burbujas como soporte para cada pastel. Cubrí el pastel de 12 pulgadas con fondant blanco y usé cortadores de galletas en forma de diamante y en forma de corazón para el patrón del nivel inferior.

Luego, cuando cubrí el segundo nivel, pensé que sería más fácil ya que era un pastel más pequeño, pero coloqué mal el fondant en el pastel. En lugar de reemplazarlo (como haría la mayoría de la gente) hice todo lo posible para cambiarlo lo mejor que pude hacia donde quería que fuera. El nivel superior se hizo con delicias de arroz krispy. Le había pedido a mi suegra que lo hiciera mientras yo decoraba y descubrí que nunca antes había hecho golosinas de arroz krispy. Los malvaviscos no se estaban derritiendo y descubrió que ella estaba tratando de derretirlos a fuego lento cuando las instrucciones decían que los derritiera a fuego alto, pero no pude quejarme porque ella ayudó a hacer el glaseado y hornear el segundo pastel que arruiné. . Le pedí que pusiera los krispys de arroz en un tazón del tamaño que yo quería para la tetera.

Cuando se enfrió, usé mis manos para darle la forma que quería. Al armar todo el pastel, tuvimos que usar muchos mondadientes para asegurar los objetos en su lugar. Además, las decoraciones de fondant eran grandes, por lo que era difícil encontrar espacio para colocar todo. El producto final fue una obra de arte que no solo se ve bien desde el frente sino en todo el contorno del pastel.

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