Coolest Topsy Turvy Dora Cake

Hice este pastel casero Topsy Turvy Dora para el tercer cumpleaños de mi nieta y fue mi primer intento con un pastel Topsy Turvy. Me encanta la forma en que resultó y solo cambiaría la pendiente del pastel inferior si pudiera. He visto estos pasteles en Internet y pensé que sería perfecto.

Usé 3 pasteles de 10 ″ para la parte inferior y 3 pasteles de 6 ″ para la parte superior. Los pasteles de abajo son comida del diablo con relleno de fresa y los de arriba son de color amarillo mantequilla con relleno de chocolate. (Aprendí un truco genial para rellenar el pastel, hacer un maldito alrededor del borde del pastel con glaseado y luego llenarlo con el relleno. ¡Evita que el relleno se aplaste!)



Usé todo el glaseado de crema de mantequilla ya que intenté fondant sin éxito en el pasado. Además, no creo que sepa bien. Había considerado usar fondant para las decoraciones, pero no estaba seguro de que funcionaría. Hice mi tapa de migas y las coloqué en el refrigerador después de apilarlas. Había visto un video sobre cómo hacerlo, pero ninguno mostraba exactamente dónde comenzar el corte para la pendiente. Descubrí con la parte superior que no debes cortar el pastel por la mitad, pero la pendiente debe dejar la parte inferior del pastel entera. Es por eso que mi capa inferior no está tan inclinada como la superior.

El otro gran problema para mí fue colocar la capa superior en la parte inferior. Es grande e incómodo y ya tiene que estar helado. Tuve que conseguir ayuda con esa parte. Hice los alambres con alambre de calibre 18 y pegué en caliente las pequeñas bolas de colores difusos en los extremos. Las flores y los pequeños dinosaurios estaban prefabricados y desearía haber comprado más porque no estaba loco por mis círculos. Lo bueno de estos pasteles es que las imperfecciones están bien y se mezclan. La parte mala de este pastel requiere mucho trabajo. ¡Pero creo que a ella le va a encantar!

Pastel casero de Dora Topsy Turvy