Pastel de taza de café Costa

Una amiga me pidió que hiciera este pastel de taza de café para el cumpleaños de su suegra.

Instrucciones de pastel de taza de café

  • Horneé una gran cantidad de bizcocho Victoria y lo cociné en un tazón grande de pudín.
  • Una vez enfriado, lo corté en 3 capas y unté cada capa con mermelada y crema de mantequilla.
  • Comencé con la forma de nivel más grande en la parte inferior y fui subiendo hasta que la forma de nivel más pequeña estaba en la parte superior.
  • Lo puse en el refrigerador para que se asiente durante 20 minutos y luego lo cubrí todo con crema de mantequilla de vainilla y lo volví a colocar en el refrigerador, ya que es más fácil cubrirlo con pasta de azúcar de esa manera.
  • El platillo se hizo agregando goma de tragacanto a la pasta de azúcar blanca.
  • Cubrí un plato grande con film transparente y lo espolvoreé generosamente con harina de maíz.
  • Extendí el glaseado al grosor requerido y cubrí el plato, recortando el exceso de glaseado. (Hice el plato 3 días antes porque necesitaba que se solidificara).
  • La cuchara también se preparó con 3 días de anticipación, espolvoreando una cuchara de postre con harina de maíz y cubriéndola con un glaseado gris claro. que luego pinté con pintura comestible plateada para alimentos.
  • Coloqué el bizcocho helado de crema de mantequilla enfriado en un molde para hornear volteado y lo cubrí con pasta de azúcar blanca hasta aproximadamente 1 cm más allá del fondo del pastel. Esto fue para crear más altura en la taza cuando el pastel se volteó de la manera correcta.
  • Coloqué con cuidado el pastel en el platillo de glaseado.
  • Luego extendí un poco más de glaseado blanco y corté un círculo usando la lata del mismo tamaño como plantilla que había usado para poner el pastel anteriormente.
  • Esparcí un poco de crema de mantequilla sobre la esponja y coloqué el glaseado encima y usé una herramienta pequeña para facilitar el glaseado en el borde de la taza helada.
  • Usé un poquito de polvo de brillo comestible de bronce, lo mezclé con un poquito de agua y luego, con un pincel pequeño, froté todo el borde para crear un efecto de espuma para el café.
  • Rocié mi capuchino en polvo y usé mi plantilla de capuchino para hacer el & ldquo; Swirl & rdquo; efecto en la parte superior.
  • Una vez que la taza se hubo asentado por un tiempo, usé una boquilla simple de tamaño mediano para cortar 2 pequeños agujeros en el costado de la taza para poder colocar el mango de glaseado del pastel. Lo aseguré con un poco de crema de mantequilla. Esto se cayó dos veces, así que lo aseguré con palitos de cóctel y oré. ;) ¡JAJAJA!
  • Coloreé un poco más de pasta de azúcar de un marrón oscuro y una pequeña cantidad de un tono marrón claro.
  • Hice algunos granos de cacao con el glaseado marrón oscuro y luego hice un gran 'Bourbon'. galleta.
  • También hice una simple servilleta con la pasta de azúcar blanca, la enrollé bastante delgada, la doblé ligeramente de manera desigual y la arruiné un poco.
  • Coloqué la galleta de Bourbon encima.
  • Hice una bolsita de azúcar simple con pasta de azúcar blanca y usé uno de mis tappits de letras para la & ldquo; COSTA & rdquo; redacción en el sobre.
  • Usé mis cortadores de letras más grandes para la redacción de la taza. Todas letras sencillas, pero con la letra 'S' y 'hellip'. Tiré suavemente hacia arriba y hacia abajo al mismo tiempo para estirar la letra y recorté un poco de cada extremo para tratar de que se viera igual.
  • Hice un lote de pastelitos de terciopelo rojo y los decoré, agregando dos en el tablero de pastel al lado de la taza.

Me llevé el resto de las magdalenas al trabajo para las mujeres con las que trabajo en la escuela infantil.



La cuchara se rompió, pero afortunadamente hice una de repuesto. (Tenía la sensación de que lo iba a necesitar & hellip; lol.)