Pastel de Huerta Fácil

A mi hija de 8 años le encanta plantar cosas en nuestro pequeño patio trasero, así que me decidí por un pastel de huerta para su cumpleaños. Como solo tenía una semana para planear dos fiestas (la de mi hijo también), necesitaba el pastel más fácil posible. La tarta terminó sirviendo a más de 30 personas (piezas generosas).

Cómo hice mi pastel de huerta

  • Horneé dos pasteles de 13 x 9 en el horno al mismo tiempo. Hice tarta de chocolate sin gluten desde cero, ya que algunos de los invitados comieron sin gluten. Mis moldes no tenían exactamente la misma forma (uno es un molde para pasteles, el otro es una cacerola), así que tuve que recortar los lados cuando los apilé uno encima del otro.
  • Torté (corté) cada pastel horizontalmente para poder llenar el interior con glaseado. Terminé con cuatro capas delgadas intercaladas entre glaseado de crema de mantequilla blanca.
  • Teñí el resto de mi glaseado de crema de mantequilla de verde y glaseé todo el pastel. Solo los lados tenían que ser lisos, porque cubrí la parte superior con cosas de jardín.
  • Hice tierra con obleas de vainilla sin gluten mezcladas con cacao en polvo y algunas migas de pastel de chocolate sobrantes. Las galletas de chocolate habrían sido más rápidas, pero no tenía suficiente. Zumbé todo en el procesador de alimentos. Para cubrir la parte superior de este pastel, solo necesitaba alrededor de 6 obleas y 1/4 taza de migas, con aproximadamente 1 cucharada de cacao en polvo.
  • Se utilizó un tubo de mazapán para la decoración. El fondant también habría funcionado, pero yo era un vago y no tenía tiempo para hacer un poco o correr a la tienda. Funcionó perfectamente y se mantuvo suave, en lugar de endurecerse como el fondant. Seguí las instrucciones del tubo para teñirlo y pude hacer todas las decoraciones en aproximadamente una hora. Mi hija también ayudó. Es como trabajar con plastilina. Usé starburst amarillo para hacer el maíz porque mi hija insistió, pero todo lo demás era mazapán. Sin embargo, el mazapán es un producto de nueces, así que asegúrese de que sus invitados no sean alérgicos.
  • Se utilizaron galletas Graham de chocolate para los carteles. Rompí cada galleta en cuartos y coloqué un palito de pretzel en la parte posterior con glaseado real. Las palabras también eran glaseado real.
  • Puse hierba verde alrededor de todo el pastel, para cubrir mis errores en el glaseado y hacerlo más festivo.
  • Congelé el pastel con sus decoraciones hasta el día anterior a la fiesta; luego lo meto en el frigorífico para descongelarlo.
  • Puse los carteles en el pastel el día de la fiesta para que las galletas no se empapen.

Los invitados elogiaron el pastel y se veía perfecto cuando lo servimos en nuestro patio trasero junto al jardín de zanahorias de mi hija. ¡Disfrutar!