Bonito pastel de 40 cumpleaños rosa y azul

Hice esto el mes pasado para el 40 cumpleaños de mi mejor amigo. Esto se inspiró en The Sugarpaste Fairy (qué pasteles increíbles) y originalmente tenía un pájaro en la parte superior para un baby shower.

Mi amigo no tiene gluten, así que hice un pastel de naranja y almendras (x2), de esos en los que se echan todas las naranjas después de hervirlas durante una hora y se mezclan. Tan fácil. Un poco de desastre con ellos hundiéndose (no estoy acostumbrado a sin gluten) en el medio. ¡Estaban tan húmedos que tuve que secarlos frente al aire acondicionado toda la noche! Sin embargo, no hice daño, rellené los huecos con glaseado de queso crema y nadie lo supo.



Hice las flores de antemano con un cortador y pinché los centros ligeramente para marcarlos y luego colocarlos en los centros de glaseado real. ¡Tomó años! Los dejé secar durante unos días antes de colocarlos en los centros.

Hice hielo en el pastel de la misma manera que lo he hecho con todos los demás (consulte mis otros pasteles para obtener consejos). Para hacer que las flores se peguen, utilicé glaseado real que se endurece y se pega bastante bien antes de que se endurezca. Los & rsquo; 40 & rsquo; Se hizo con anticipación, se sacó de fondant y se dejó secar con palillos en las bases, para luego pegar al bizcocho. La cinta se sujetó con un poco de glaseado real y se cosió el lazo, para conseguir un acabado perfecto, y se prendió al final (se quitó antes de comer). Cubrí la tabla con fondant blanco para darle un aspecto limpio y, de antemano, hice su nombre con glaseado real y lo dejé secar. Para hacer esto, simplemente imprima el nombre en una fuente que le guste, péguelo debajo del papel de hornear (que pueda ver a través) y coloque el glaseado real sobre la parte superior, dejando que se asiente antes de quitarlo con cuidado. Solo usa glaseado real para pegarlos. Los & rsquo; 40 & rsquo; tiene características de glaseado real, hay muchos tutoriales de Youtube sobre cómo hacer esto.

Mi amiga y sus invitados se quedaron asombrados cuando los camareros la sacaron después de la cena. Estoy seguro de que no tiene nada en el pastel del creador original, pero ella no pareció notar ningún defecto.