Pastel de banderines vintage shabby chic

He querido probar algo como esto durante mucho tiempo, pero conseguir papel de arroz de tinta comestible con los diseños correctos es imposible en este país. Afortunadamente, Jo de Sweet Whimsey en Wellington (compre en & ldquo; Felt & rdquo;) vino a rescatarme e imprimió algunos diseños hermosos para que yo los usara. Es fácil recortar los triángulos, solo obtén una plantilla de Internet para úselo y córtelo con unas tijeras limpias y afiladas. Hice este pastel para un amigo que lo quería para una fiesta de cumpleaños número 50. Mi primer trabajo remunerado, desafortunadamente después de algunos dramas, ¡creo que me pagaron $ 10 por 8 horas de trabajo!

Usé agua azucarada para pegar las imágenes en triángulos delgados de fondant. Su recomendación es un gel transparente para ribetes y creo que sería mejor, ya que el papel se comba un poco y se vuelve quebradizo, muy fácil de romper las esquinas si cuelgan sobre el borde del triángulo de fondant.



Usé la receta Ultimate Chocolate Cake de Annabel Langbein e hice los 2 pasteles más pequeños y su ganache de chocolate (aunque partí a la mitad los ingredientes del ganache y todavía me sobraron). El ganache debe enfriarse durante 1 1/2 horas con un movimiento ocasional, para que se asiente más firme para usarlo como relleno. Puede calentarlo un poco en el microondas para usarlo para el recubrimiento de migas. ¡Debes tener mucho cuidado con este pastel, ya que es fácil quitar los bordes! Ojalá hubiera usado un ganache de chocolate blanco en su lugar para el recubrimiento de miga, algunos se pusieron en el fondant y se veían terribles hasta que lo cubrí con las banderas del empavesado.

¡Tuve grandes dramas con la colocación del fondant y pasé por 3 paquetes! Seguía secándose y agrietándose (usé harina de maíz para espolvorear la superficie de trabajo). El azúcar glas funcionó mejor, pero no fue perfecto. Creo que necesito un tapete de trabajo antiadherente o algo así.

Para unir las banderas, usa glaseado real como pegamento. Antes de pegar, usé un trozo de hilo plateado y los sujeté al pastel como quería que cayeran con alfileres limpios (ver foto). Aquí es donde luego va el hilo de hielo. Así que pegué todas las banderas del empavesado alrededor de la cuerda, quité la cuerda y usé glaseado real para canalizar la cuerda comestible. Deseaba mucho una pistola extractora de fondant (no barata) ya que realmente no estoy contento con el glaseado real, era tan difícil hacer que se viera recto y agradable.

Por último, coloqué una cinta alrededor de la base con un alfiler en la parte posterior para fijarla, luego corté una pequeña ronda de papel encerado y coloqué camelias del jardín de mis amigos en la parte superior. Camellia & rsquo; s solo durará la noche, pero eso está bien. También coloqué una cinta azul alrededor del tablero de la torta con cinta adhesiva de doble cara.

Quería cubrir el tablero de la torta con fondant, ¡pero al final se me acabaría debido a todos los dramas!

Pastel de banderines vintage shabby chic