Pastel dulce de Elmo casero

¡Hice este pastel de Elmo para mi dulce niño de 2 años! Es un bizcocho blanco de tres capas con relleno de crema de coco. Hice el relleno de crema de coco desde cero, pero en lugar de agregar el coco, usé extracto de coco porque no quería la textura de coco en mi pastel.

Solo usé una mezcla de pastel blanco tradicional y usé un glaseado de queso crema casero. Para las decoraciones de pasteles reales, usé coco normal y lo teñí de rojo con el colorante alimentario en aerosol que obtienes en la sección de decoración de pasteles en Walmart (no en la isla de horneado). Descubrí que el colorante alimentario en aerosol te da una distribución más uniforme del color.



También dejé que el coco se seque después para que el colorante de alimentos no corriera y sangrara en mi glaseado blanco. Luego solo usé glaseado blanco, glaseado teñido de naranja y glaseado teñido de negro para hacer sus ojos, boca y nariz. Me gustó el efecto 3D que obtuve con el coco y todos los adultos disfrutaron mucho el hecho de que no era solo el viejo y simple. bla pastel de cumpleaños !!

Hice algunos cupcakes para acompañar el pastel (Cookie Monster, Elmo y Oscar el cascarrabias) que no tenía coco, por si acaso tenía algunos invitados a los que no les gustó. El relleno de crema de coco (que es solo pudín de vainilla casero con extracto de coco) mantuvo el pastel tan húmedo y mi hombrecito AMÓ su 'Mo'; ¡pastel!